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上海虹桥国际机场希尔顿酒店启幕2025主厨季

2025-08-04

沪上风土入膳来，解构本帮"时味"密码

上海2025年8月4日 /美通社/ -- 2025年8月，上海虹桥国际机场希尔顿酒店启动希尔顿集团年度"主厨季"美食盛事，本次活动以"风土"为主题，由酒店御玺中餐厅主厨李颖领衔，将本地食材、气候、物产与美食结合，诠释黄浦江畔四季风物的"时味"哲学。

御玺中餐厅主厨李颖——上海虹桥国际机场希尔顿酒店

师承沪上多位名厨的李颖师傅，深耕本帮菜二十余载，从浓油赤酱的火候意味，到糟卤陈香的微妙平衡，其技艺都深谙"不时不食"的匠心。此次2025希尔顿主厨季，他严选时令风物——脆嫩夏笋、野韵菌菇、肥美江鲜，通过创新融合古法烹饪，让经典本帮菜在风土叙事中焕发新生，为食客呈现出地道海派滋味。

怀旧扣三丝——上海虹桥国际机场希尔顿酒店

主厨季推荐——怀旧扣三丝

源自淮扬菜的经典美食，以选料考究、注重刀工、整齐美观为特点，口味咸鲜馥郁，堪称海派美食珍品。李颖主厨精选优质食材，将火腿、鸡肉、猪肉、笋、香菇等荟萃融合，以精湛的刀工，在蒸汽升腾、高汤回转中，演绎怀旧扣三丝的经典滋味。

弄堂口咸浆笋壳鱼——上海虹桥国际机场希尔顿酒店

主厨季推荐——弄堂口咸豆浆笋壳鱼

这是一道以经典食材演绎的海派美食，李颖主厨以地道的咸豆浆为汤底，将笋壳鱼炸至金黄酥脆，浸入滚烫浓浆之中，入口时醇厚的豆香交织着鱼肉的焦香，瞬间唤醒记忆深处的弄堂烟火气息。

主厨季推荐——菌香腊味咸酸饭

咸酸饭原本是上海本地的传统名点，李颖主厨精选本地咸肉和腊肠，以猪油的脂香为魂，干巴菌、莴笋及青菜的糯香为韵，通过生米同焖的质朴工艺，成就一锅咸香浓郁、温暖味蕾的菌香腊味咸酸焗饭，划过舌尖的不仅是美食香气的，更是实实在在的沪上烟火气。

当季风物时常流转，但风土滋味永不褪色，李颖主厨的美食哲学为每一位食客诠释着本帮菜的真味，2025希尔顿主厨季邀您品鉴。

上海波特曼丽思卡尔顿酒店编辑整理

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上海波特曼丽思卡尔顿酒店交通指南

酒店位于上海商城中央位置，上海展览中心、静安寺近在咫尺，地铁2号、7号线以及延安高架路毗邻周边，拥有无与伦比的地理位置。
- 【地铁2号、7号线静安寺站3号口】距离酒店约600米。步行约10分钟；乘坐出租车约5分钟，费用约14元。
- 【静安寺】距离酒店约1公里。步行约10分钟；乘坐出租车约5分钟，费用约14元。
- 【人民广场】距离酒店2.86公里步行至九江路黄河路站，换乘20路，在南京西路陕西北路站下车，步行约200米。乘坐出租车约20元。
- 【上海虹桥机场（二号航站楼）】距离酒店19.8公里乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约720米。乘坐出租车约80元。
- 【上海浦东国际机场】距离酒店41.52公里乘坐地铁2号线(徐泾东方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约720米。乘坐出租车约200元。
- 【上海虹桥机场（一号航站楼）】距离酒店11.9公里乘坐地铁10号线(虹桥火车站方向)，在虹桥2号航站楼站下车，换乘地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约720米。乘坐出租车约80元。
- 【上海火车站】距离酒店4.38公里乘坐地铁1号线(莘庄方向)，在人民广场站下车，换乘地铁2号线(徐泾东方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约720米。乘坐出租车约18元。
- 【虹桥火车站】距离酒店15.94公里乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约720米。乘坐出租车约80元。
- 【上海火车南站】距离酒店9.64公里乘坐地铁1号线(富锦路方向)，在常熟路站下车，换乘地铁7号线(美兰湖方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约700米。乘坐出租车约40元。

所属商业区：
酒店区域：静安区
酒店地址：南京西路1376号, 静安区, 上海, 上海, 中国

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